在新疆，人們常常能從抓飯、缸子肉、涼粉等處所特點美食里品嘗到一粒粒軟糯的黃色豆子，那就是鷹嘴豆。國際的鷹嘴豆產區，重要集中在被譽為“中國鷹嘴豆之鄉”的新疆昌吉州木壘縣。
旱地缺水 能長“金豆”
日前，走進木壘縣東城鎮沈家溝村鷹嘴豆劣種繁育基地，金黃色的麥田與翠綠的鷹嘴豆田條帶交錯，參差包養網有致，好像年夜天然的調色盤，鄉下大道與平易近居村裝點其間，一幅協調天然的村落丹青徐徐睜開。這片鷹嘴豆劣種繁育基空中積5000畝，重要良繁種類有“木鷹1號”“科鷹1號”，年生孩子劣種600噸，可知足10萬畝用種需求。
鷹嘴豆別號桃豆、雞頭豆，新疆俗稱諾胡提，因其籽粒外形奇異，尖如鷹嘴，被稱為鷹嘴豆。鷹嘴豆卵白質含量在28%以上，含有18種氨基酸，此中人體必須的8種氨基酸所有的具有。籽粒可作為主食，也可以制作罐甲等風味小吃。同時，鷹嘴豆又具有很高的藥用價值，合適糖尿病患者及中老年人持久食用。
鷹嘴豆具有耐干旱、耐瘠薄、固氮等特徵，合適冷冷氣候前提下蒔植。木壘縣有山旱地44.22萬畝，占全縣耕空中積的47.43%。海拔1200米至2800米的天山逆溫帶山旱地以黑鈣土為主，是喜涼作物栽培的幻想地域，蒔植鷹嘴豆具有得天獨厚的地緣上風。木壘縣鷹嘴豆蒔植區域重要分布在包養網照壁山鄉、東城鎮、西吉爾鎮、英格堡鄉的天山北坡丘陵地帶，產出的鷹嘴豆品德好、光彩正。早在2007年，木壘縣就被定名為“中國鷹嘴豆之鄉”。次年，“木壘鷹嘴豆”又被列為國度地輿標志產物。
“我們村的1萬畝地在2012年經由過程無機認證，經由過程增施無機肥進步泥土肥力。為了避免比年蒔植統一作物而形成增產，我們村用小麥和鷹嘴豆倒茬輪作，並且應用病蟲害綠色防控技巧。”沈家溝村黨支部書記潘競孔先容。
曩昔，木壘縣鷹嘴豆一向沿用手工收穫、人工收割的耕耘方法。近年來，經由過程科技立異，鷹嘴豆開端采用斗極導航精量收穫、機械中耕、無人機植保和機械收獲，真正完成了機種機收，晉陞了蒔植效益、下降了生孩子本錢。同時，為豐盛鷹嘴豆種質資本，木壘縣推進龍頭企業與新疆農業迷信院簽署持久計謀一起配合協定，展開鷹嘴豆新種類選育與示范推行及高值化產物開闢應用任務，每年引進20個新種類停止選育。此外，木壘縣還組建專家團隊，每年開設鷹嘴豆財產高本質農人培訓專班，編寫推行《鷹嘴豆高產栽培與病蟲害防治技巧培訓手冊》和《木壘縣綠色食物原料（鷹嘴豆）尺度化生孩子基地技巧規程》，在全縣范圍內推行尺度化蒔植，保證鷹嘴豆財產的可連續成長。持久以來，木壘縣鷹嘴豆蒔植面積一向堅持在10萬畝擺佈，占全國鷹嘴豆總產量的80%以上，鷹嘴豆成了本地不成多得的“黃金豆”。
財產成長 農人增收
近年來，木壘縣鼎力攙扶鷹嘴豆財產成長，依托龍頭企業帶動引領，在本地建成國際獨一的鷹嘴豆劣種繁育基地和自治區級鷹嘴豆工程技巧研發中間。鷹嘴豆成為木壘縣的支柱財產，也已成為山區農人增收致富的盡佳道路。
為保證農戶豐收，當局和龍頭企業每年均攤出農技職員深刻田間地頭，為農戶供給鷹嘴豆蒔植技巧領導。近日，英格堡鄉月亮地村鷹嘴豆蒔植年夜戶張忠智的一塊水澆地中浮現出界線清楚的兩種綠色，色彩深邃深摯的那片區域，鷹嘴豆曾經郁郁蔥蔥，花朵綻放，果實初顯。而色彩較淺包養網的區域，卻只要零碎的花朵裝點其間。經技巧職員曾繁明判定，色彩較淺的鷹嘴豆地塊是由於澆水過量，形成貪青晚熟，之后要停止嚴厲控水，防止增產。
2023年，張忠智的1000畝地均勻畝產200公斤，以8.3元一公斤的價錢賣出，每畝毛支出為1660元。這給了他極年夜的信念，本年，他運營著1750畝地蒔植鷹嘴豆。
為增進農戶增收，木壘縣鼎力奉行“龍頭企業+基地”成長形式，由木壘縣鷹哥生物科技無限公司在每年4月之前與農戶簽署收買合同，以不低于每公斤6元的保底價停止收買。同時，依照市場行情，在不低于保底價的基本上向高調劑，確保100%收買，帶動蒔植積極性，保證農人支出。2023年，企業共收買加工當地鷹嘴豆3000多噸。
沈家溝村的張萬興已有20多年鷹嘴豆蒔植經歷，他本年種了90畝鷹嘴豆，所有的用于新種類種子繁育。企業供給種子，兩邊簽署訂單，依照7.5元一公斤的保底價收買。
農戶除了和企業簽署訂單外，農人專門研究一起配合社也供給了售賣道路，配合打造“一起配合社+農戶”的蒔植形式。木壘縣壘康源農業蒔植農人專門研究一起配合社位于西吉爾鎮果樹園子村，擁有123戶一起配合社成員。每年，一起配合社依照每公斤比市場價多0.2元的價錢從社員手中收買特定種類的鷹嘴豆。
得益于鷹嘴豆財產的蓬勃成長，農人還可以在本地加工企營業工。“我2019年由駐村任務隊推舉離開廠里，此刻在包卸車間任務，每個月可以拿到4000多塊錢的薪水，還能照料到上學的孩子。”東城鎮孫家溝村村平易近阿色提·蘇拉曼說。
鷹嘴豆財產在強大村所有人全體經濟中也施展了凸起感化。沈家溝村擁有1.2萬畝村所有人全體地盤，此中2000畝用來蒔植鷹嘴豆，發生了較好的收益。
高深加工 遠銷海內
在烏魯木齊市新疆邊境物產園的木壘鷹嘴豆官方旗艦店內，林林總總的木壘鷹嘴豆產物分類擺放，供市平易近和零售商選購。2023年，該店發賣額達1000萬元。
安身鷹嘴豆特點財產上風，木壘縣領導木壘縣鷹哥生物科技無限公司等兩家加工企業，引進各類生孩子線，晉陞加工程度。兩企業與中國迷信院新疆分院、江南年夜學食物迷信院等多家科研院所樹立持久的一起配合關系，經由過程產學研聯合，不竭開闢鷹嘴豆新產物、晉陞加工工藝，研制并財產化生孩子了鷹嘴豆休閑原豆類、沖調粉類、糕點類、副食類等4個系列24個產物，此中8個取得國度綠色食物認證。
在鷹嘴豆高深加工中，當地農人專門研究一起配合社也成為一支重生的氣力。木壘縣壘康源農業蒔植農人專門研究一起配合社自有一條原豆色選挑選生孩子線，年加工量可達5000噸。
近年來，木壘縣鷹嘴豆企業經由過程餐與加入國際外展會，加年夜產物與外界的對接力度，連續在疆內年夜中型城市和援疆省市展開宣揚推介，打造官方旗艦店，不竭進步brand著名度，拓寬鷹嘴豆發賣渠道。今朝，在疆表裡已有發賣門店300家。
同時，木壘縣把財產旺盛作為推動村落復興的重要抓手，搶抓“internet+”財產融會成長機會，依托多個電商平臺注冊官方旗艦店，培養了高瑞賢等一批村落帶貨主播，鼎力推進線上發賣，網上批發額不竭增加。經由過程直播帶貨，周全摸索電商興農新形式，既叫響了鷹嘴豆品包養網牌，也拓寬了鷹嘴豆發賣渠道，讓鷹嘴豆乘上“internet+”的慢車。
近年來，木壘縣鷹嘴豆系列產物不竭銷往北京、山東、河南等全國各地市場，鷹嘴豆粉、噴鼻酥鷹嘴豆等產物還遠銷巴基斯坦、印度、土耳其等國度。
依托資本上風和科技支持，木壘縣已成為全國最年夜的鷹嘴豆生孩子和加工基地。木壘縣農業鄉村局黨組書記朱有明說，今后木壘縣將充足施展鷹嘴豆特點財產焦點驅舉措用，健全“龍頭企業+一起配合社+農戶+基地”的財產化運營形式，創立集高深加工、科技研發、生態不雅光等多效能于一體的綜合性古代農業財產園，不竭延長財產鏈條，增添產物附加值，帶動農人增收致富。