新華社太原6月10日電 題：一顆粽子翻開的村落復興之路
新華社記者趙東輝、王勁玉、許雄
山西省呂梁市臨縣的青塘粽子此刻是遠近著名的特點食物，已經的貧苦村臨縣前青塘村應用盛產葦葉的奇特上風，成長起粽子財產；經由過程技巧進級，這種時令食物得以擴展發賣半徑，成為可耐久的特點財產；經由過程強龍頭、補鏈條、建集群、育生態，小小粽子翻開了這個村的村落復興路。
前青塘村產粽葉，臨縣縣志中就有“葦苗離離，粽席特產”的記錄，若何靠粽葉讓村里人脫貧致富，2012年，前青塘村黨支部書記張新文開端帶頭做粽子財產。
前青塘村的粽葉廣大肥厚。新華社記者王勁玉 攝
粽子很快完成了食物到商品的改變。這得益于前青塘村不竭發掘本身特點資本：水源豐盛、水質精良的“海眼”泉，廣大肥厚的蘆葦葉，包養質地醇厚的黃河灘棗，以及帶有特別噴鼻氣用于綁縛粽子的馬蓮草。這四樣本地特產聯合起來構成了粽子好吃的要害。
特點農產物市場遼闊，粽子賣的越來越紅火，但粽子的即食性短板讓村里人脫貧有余但致富缺乏。
青塘粽子要想擴展生孩子範圍，霸佔保鮮技巧是要害一環。張新文說，村里人缺技巧讓他們走了很多彎路。“搞財產就要有‘咬定青山不放松’的幹勁，顛末不竭測驗考試，低溫滅菌技巧被霸佔，粽子的保質期到達180天。”
處理了裝備題目無異于補齊了粽子財產鏈，此刻村里做粽子的村平易近簡直家家包養都有抽真空機，幾戶就有一個滅菌罐。
靠走街串巷賣粽子讓村平易近們完成了脫貧，財產化粽子生孩子讓前青塘村走向了致富路。隨之而來的龍頭企業、區域brand、財產生態讓青塘粽子的村落復興之路越走越扎實。
此刻前青塘村的粽子財產曾經構成年夜、中、小企業齊發力的財產梯隊，龍頭企業青塘粽子食物公司年產值幾萬萬元，單日產粽才能達3萬個，10家擺佈的範圍企業年產值幾百萬元，還有100多家年產值幾十萬到一百萬元的家庭工場。
古代村落財產系統在前青塘村也慢慢構建起來：村平易近在粽子廠打工包粽子，月支出可達上萬元；攢點錢就可以本身購置真空包裝機、進原料開家庭工場；再掙了錢可以買滅菌罐承攬低溫滅菌營業；再干年夜了就可以建廠房了。
劉軍芳正在對粽子停止低溫滅菌。新華社記者王勁玉 攝
粽子財產的成長讓鄉村活氣也在不竭加強。
返鄉青年劉軍芳依附諳練把握滅菌機天天能支出上千元；54歲的王艷平一天能包200多個粽子，成了家里的“頂梁柱”，這個脫貧家庭現在年支出到達20萬元。2023年前青塘村及后清包養網塘村粽子發賣額到達1.5億元，發明失業職位3000個擺佈，前青塘村回籍青年跨越500人。村里扶植的水上樂土也紅火起來，“粽子+游玩”融會成長讓這個傳統古村神韻更濃。
尺度化工場制作粽子。新華社記者王勁玉 攝
青塘粽子的市場競爭力和可連續成長才能還在連續浮現。今朝，以粽子產物為要害環節的“鏈式經濟”正在生長壯包養網年夜。粽子財產曾經輻射帶動了臨縣的黃米蒔植、黃河灘棗和棗花蜜以及包裝、運輸等財產，全財產鏈產值累計達3億元。
“此刻我們正在打造區域公共brand，請求地輿標志產物，擴展青塘粽子的帶動效應，讓青塘粽子成為縣域經濟的特點增加點。”臨縣縣委書記范亮珍說。